$$ — $$$ (из $$$$)
Кухня: американская, бар, морепродукты

Сеть креветочных ресторанов Bubba Gump Shrimp Co. появилась благодаря культовому фильму Роберта Земекиса “Форрест Гамп”. Выйдя в прокат в 1994 году, картина получила множество призов и премий (38 наград по всему миру, включая 6 премий “Оскар”!) и ее успех более чем заслужен.

Главный герой фильма — бесхитростный и недалекий Форрест Гамп (великолепная роль Тома Хэнкса). Простодушный и глуповатый Форрест обладает открытым сердцем, истинным благородством и неиссякаемой добротой. История его жизни, рассказанная в фильме, вплетена в американскую историю второй половины XX века, в важнейший событиях которой Форрест часто берет непосредственное участие.

Эмоциональная наполненность фильма нашла живой отклик у зрителей. Фильм назвали всеамериканским феноменом 1994 года — его сборы в 6 раз превысили бюджет фильма. Одна из продюсеров картины Венди Финерман сказала:
“Детская невинность Форреста Гампа — это то, из чего мы все вышли. Это эмоциональное путешествие. Вы плачете и смеётесь. Фильм делает то, для чего и предназначено кино — позволяет вам почувствовать себя живым”.

Многие фразы фильма стали крылатыми. Самые знаменитые из них: “Моя мама всегда говорила: «Жизнь как коробка шоколадных конфет: никогда не знаешь, какая начинка тебе попадётся” и “Беги, Форрест, беги!” (Run, Forrest! Run!).

Один из эпизодов фильма связан с вьетнамской войной. В армии Форрест Гамп знакомиться с Бенджамином Баффардом Блю по прозвищу Бабба. Они становятся закадычными друзьями. У Баббы есть заветная мечта — заняться креветочным промыслом и открыть креветочный ресторанчик.
“Ты можешь готовить их на решетке, варить, жарить, запекать, приправлять. Есть креветки кабобы, креветки креоле, креветки гумбо. Пожаренные на сковородке, хорошо прожаренные, пожаренные вперемешку. Есть креветочный пирог, креветки с лимоном, креветки с кокосом, перчённые креветки, креветочный суп, фаршированные креветки, салат из креветок, креветки с картошкой, креветки бургеры, бутерброды с креветками.”

Но его мечте не суждено сбыться. Взвод попадает в засаду и Бабба погибает. Демобилизовавшись из армии, Форрест в память о друге начинает заниматься креветочным промыслом.

История мужской дружбы, опаленной войной, запала в сердца американцев. Неудивительно, что спустя 2 года после выхода фильма в Монтерее, штат Калифорния, был открыт первый креветочный ресторан Bubba Gump, названный в честь героев фильма. Так мечта кинематографического персонажа стала реальностью. Интерьер всех ресторанов выдержан в одном стиле и ассоциируются с американской глубинкой.

На столе установлены знаменитые перекидные таблички: синяя “Run Forrest, run” (то есть вам на данный момент ничего не нужно) и красная “Stop Forrest, Stop”, чтобы подозвать официанта (официанты реагируют на звук перекидываемой таблички). Меню напитков выполнено в виде теннисной ракетки, а вместо салфеток – громадный рулон бумаги, что достаточно удобно, учитывая, что многие блюда едят руками. Блюда из креветок подают на специальной салфетке-газете.

Особый восторг посетителей вызывают стаканы для фруктовых коктейлей, дно которых выполнено со специальной подсветкой. Такие стаканы можно купить в сувенирной лавке — непременное дополнение к любому ресторану сети “Форрест Гамп”. Здесь же вам предложат футболки с афоризмами из фильма, бейсболки, сувенирные номерные знаки и многое другое. А перед входом можно сфотографироваться на скамейке Форреста с чемоданом, коробкой шоколадных конфет и любимыми кроссовками Гампа.

Кухня ресторана славится своими блюдами из морепродуктов, но несомненный фаворит — креветки. Меню поражает своим разнообразием. А о популярности блюд говорит специально изданная книга рецептов ресторана “Bubba Gump”.

В ресторанах действует живая очередь.

Средний счет в ресторане Bubba Gump за двоих составляет около USD 40.

В настоящее время сеть Bubba Gump насчитывает более 30 креветочных ресторанов по всему миру, 20 из которых работают в США.

Рестораны сети Bubba Gump Shrimp Co. есть в таких туристических городах мира, как:

• Лос-Анджелес, США
• Сан-Франциско, США
• Монтерей, США
• Лас-Вегас, США
• Нью-Йорк, США
• Майами, США
• Орландо, США
• Чикаго, США
• Канкун, Мексика
• Лондон, Великобритания
• Гонконг, Китай
• Кута, остров Бали, Индонезия
• Токио, Япония
• Осака, Япония