$$$$ (из $$$$)
Кухня: скандинавская, датская
В рейтинге лучших ресторанов Копенгагена ресторан Geranium (Герань) занимает первое место. Феноменальная кухня, креативное оформление блюд, необычное расположение и, что неудивительно, – 3 звезды гида «Мишлен». Такими весомыми аргументами не может похвастаться больше ни одно заведение в столице Дании.
Geranium располагается на Остерпорт (Østerport) в одном из красивейших мест Копенгагена — в парке Kongens Have около Королевского дворца Розенборг на восьмом этаже футбольной арены Паркен. Из окон ресторана открывается роскошный вид на парк и искусственные озера.
Интерьер оформлен мастерски в стиле лофт в светлых тонах, которые создают душевную атмосферу для посетителей, элегантные детали в шоколадных цветах придают строгость и лаконичность внутреннему убранству. В лаунж-зоне уютно горит открытый огонь.
Сегодня Geranium занимает 19-е место в списке лучших ресторанов мира и является единственным рестораном изысканной кухни в Копенгагене с 3 звездами «Мишлен».
Плюс ко всему, его шеф-повар Rasmus Kofoed – единственный, кто когда-либо выигрывал бронзу, серебро и золото на престижном конкурсе Bocuse d’Or cooking во Франции.
Основное меню представляет собой классическую скандинавскую кухню. Благодаря смелым экспериментам шеф-поваров с вкусовыми сочетаниями, в блюдах используют большое количество уникальных приправ и овощей. Самые известные блюда от Расмуса «прозрачные ломтики свеклы под нежно-соленым домашним сыром», «снег из йогурта», «снег из устриц».
Все продукты, используемые на кухне ресторана Geranium проходят тщательный отбор.
Особенность ресторана — открытая кухня. Каждый гость может лично проследить весь процесс приготовления его блюда, от выбора продуктов — до оригинальной подачи.
Меню состоит примерно из 20 позиций, каждая из которых – подлинное волшебство. Например, блюдо, которое выглядит как раковина моллюска, на самом деле сделано из теста и окрашено чернилами кальмара, чтобы его можно было съесть целиком.
Общая стоимость ужина: около 350 EUR, не считая напитков.
Адрес: Per Henrik Lings Allé 4, 8.
Рекомендуем заранее бронировать столик!
Наличие столика и условия бронирования уточняются дополнительно!
