$$$$ (из $$$$)
Кухня: скандинавская
Dill ― первый и пока единственный из исландских ресторанов, получивший мишленовскую звезду еще в 2017 году.
Небольшой ресторан, расположившийся в культурном центре Nordic House, поражает посетителей своими оригинальными блюдами. Заведение находится в живописной местности на окраине Рейкьявика. Здесь посетители не просто насладятся изысканными исландскими блюдами, но и проведут незабываемый вечер в прекрасном месте с видом на небольшое озеро. Это заведение считается одним из лучших мест в городе.
Повара ресторана Dill стараются использовать в меню всё, что их окружает, и по-своему преподносят древние исландские традиции. Их блюда бесподобны в своей простоте без всяких дополнений, но самое главное, еду здесь подают креативно и интересно.
Внутри могут разместиться лишь 30 человек, поэтому столик лучше забронировать заранее.
Ресторан открыл шеф-повар Гунар в 2009 году, который практически сразу получил большую популярность как родоначальник «новой скандинавской кухни». Ее суть довольно проста: местные ингредиенты в сочетании с самыми актуальными рецептами со всего мира. Для приготовления своих блюд шеф-повар использует только натуральные продукты, которые покупает у фермеров. Основными ингредиентами являются: мясо ягненка, дикие северные травы и ягоды, а также скир – особый вид творога, который делают только в Норвегии и Исландии. Меню здесь зависит от сезона, но практически всегда посетители смогут попробовать такой деликатес, как запеченная в пиве грудка гуся со свеклой, яблоками и соусом из водяники.
Здание, где разместился ресторан, представляет собой типичный скандинавский домик с характерным светлым минималистичным дизайном. Dill занимает помещение, бывшее раньше коровником, а каждый знаток Исландии скажет вам, что если место раньше служило хозяйственным нуждам, а теперь стало рестораном, то это хороший ресторан.
В Dill посетителей ждет радушный прием, внимательное обслуживание, уютная атмосфера, и конечно же, великолепные деликатесы.
Адрес: Laugavegur 59, Reykjavík.
Рекомендуем заранее бронировать столик!
Наличие столика и условия бронирования уточняются дополнительно!
