Новый год в Fouquet's Barriere, Париж

Представляем Вашему вниманию Новогоднее меню 2011 ресторанов отеля Fouquet's Barrier в несравненном Париже!

Отпразднуйте Новый год в ресторане Фукетс
Пятница 31 декабря 2010

Отпразднуйте Новый год в атмосфере настоящей французской сказки. Уникальное месторасположение, многолетние традиции и изысканная кухня делают из этого легендарного парижского ресторана идеальное место для встречи самого волшебного праздника.

Бокал шампанского Pop Earth

Терин из фуа-гра
Суп Гарбюр с булочкой бриош
Вино Château Coutet « Sauternes » 1999

Половинка омара
Суп-пюре из цветной капусты с черными жемчужинами
Соус из раковой скорлупки
Вино Pouilly Fumé Indigène 2008 Pascal Jolivet

Каменный окунь, фаршированный травами
Лук-порей с пенкой из шампанского
Вино Pouilly Fumé Indigène 2008 Pascal Jolivet

Говяжье филе Россини
Зимние овощи под перигорским соусом
Вино Château Clerc Milon « 5ème Grand Cru Classé de Pauillac » 2005

Шоколадно-каштановое кружево
Абрикосовый конфи
Бокал шампанского Pop Earth

Стоимость предложения на человека (напитки включены) составляет EUR 295

Отпразднуйте Новый год в ресторане Диана

Пятница 31 декабря 2010

Париж, Елисейские поля, волшебные огни и атмосфера праздника. Гастрономический ресторан отеля Фукетс Барьер Диана предлагает блюда высокой французской кухни в атмосфере роскоши и уюта, а Шеф-повар Жан-Ив Лерангье приготовит для Вас праздничное меню в уникальной интерпретации тенденций сезона и гармоничном сочетании традиции и современности. Войдите достойно в Новый 2011 год!

Champagne Pol Roger Cuvée Winston Churchill 1999

Перепелка Duplantier
Фуа-гра с перигорскими трюфелями
Вино Château Coutet «Sauternes» 1999

Бретонские лангустины
На пару с водорослями и крупной герандской солью
Белые трюфели Альба
Вино Aile d’Argent «Bordeaux de Mouton Rothschild» 2006

Тюрбо с морскими ушками
Белый трюфель
Соус с шампанским
Вино Aile d’Argent 2006
Или
Mouton Rothschild «1er Grand Cru Classé de Pauillac» 2001

Филе косули
С Фуа-гра и трюфелем Диана
Mouton Rothschild «1er Grand Cru Classé de Pauillac» 2001

Конфи из каштанов
Меренги, шоколад Альпако и фисташковая свежесть
Вино Charles Heidsieck 1995 Blanc des Millénaires

Стоимость предложения на человека (напитки включены) составляет EUR 485

Бранч в ресторане Диана
Суббота 1 января 2011

Начните первый день Нового года в атмосфере роскоши и спокойствия. В овальном зале, выходящем в уютный внутренний дворик, Вы откроете богатую палитру настоящих вкусов. Шеф-повар Жан-Ив Лерангье, получивший почетное звание Французской Республики «Meilleur Ouvrier de France», приготовит для Вас праздничное меню в уникальной интерпретации и гармоничном сочетании традиции и современности.

Спинка копченого лосося Био со сметаной
Пирамида из омара с лимонным майонезом
Устрицы Gillardeau, выложенные на льду
Фуа-гра с желе из пряного вина
Иберийская ветчина
Консоме из говядины с овощами
Тартар из дорадо с водорослями вакаме
Черная икра Baeri в скорлупе яйца с помидорами
Булочки

Петух с овощами по старинному рецепту
Каменный окунь с грибами под соусом из шампанского
Королевские креветки темпура
Спинка косули под соусом Grand Veneur

Французский сыр
Салат с эндивием и орехами
Пирожные и сладости

Стоимость предложения на человека (напитки включены) составляет EUR 98

Более подробную информацию о Fouquet's Barrier Вы можете узнать на официальном сайте отеля>>>

Заказать